¡El Grado Alcohólico de los Vinos 2025 bajo la Lupa del INV!

¡Atención, consumidores y productores de vino! El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), a través de la Resolución 26/2025, acaba de convalidar los límites mínimos de tenor alcohólico real para los Vinos y Vinos Regionales de la elaboración 2025, incluyendo los remanentes de cosechas anteriores (2024 y previas). Esta medida aplica a bodegas ubicadas en zonas vitivinícolas de gran importancia como Buenos Aires, Córdoba, La Rioja, Catamarca, Salta y los Valles Calchaquíes.

¿Por qué es tan importante esta resolución? El INV tiene la facultad y la responsabilidad de controlar la producción, industria y comercio vitivinícola, incluyendo la determinación del grado alcohólico mínimo para la comercialización. Esta es una norma técnica fundamental que sirve como parámetro para las tareas de fiscalización y para asegurar que los vinos que llegan a los consumidores cumplan con los estándares de calidad establecidos.

La resolución reconoce que los diversos microclimas de estas regiones generan diferencias significativas en la graduación alcohólica de los productos. Por ello, la Dirección Nacional de Fiscalización del INV ha trabajado para establecer y notificar en tiempo y forma la graduación alcohólica por bodega, unificando los volúmenes de las cosechas actuales y remanentes.

Para el sector, esta convalidación es un pilar para la estabilidad y la previsibilidad. Permite a los productores tener claridad sobre los parámetros técnicos que deben cumplir, facilitando la planificación y el control de calidad. Para el consumidor, significa la garantía de que el vino que elige en la góndola o en la mesa ha pasado por estrictos controles y cumple con las características esperadas de su tipo y origen. En un mercado donde la calidad y la autenticidad son cada vez más valoradas, estas regulaciones son esenciales.