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Argentina adopta un nuevo Reglamento Técnico MERCOSUR para la identidad y calidad del tomate, unificando estándares con Brasil, Paraguay y Uruguay, y dejando atrás una norma de 1995. ¿Impacto en tu mesa?
¡Atención, amantes de la ensalada! El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) acaba de meter mano en tu despensa. Con la Resolución 627/2025, se incorpora al ordenamiento jurídico argentino el flamante Reglamento Técnico MERCOSUR de Identidad y Calidad de Tomate, aprobado por la Resolución N° 26 del 13 de septiembre de 2017 del Grupo Mercado Común (GMC).
Esta medida abroga la antigua Resolución N° 101 de 1995 del ex-INSTITUTO ARGENTINO DE SANIDAD Y CALIDAD VEGETAL. En pocas palabras, las reglas del juego para la producción y comercialización de tomates en Argentina se alinean con las de nuestros socios del MERCOSUR. Esto significa que los productores argentinos deberán ajustarse a los mismos estándares de calidad, clasificación y envasado que rigen en Brasil, Paraguay y Uruguay.
¿Cómo te afecta esto? Como consumidor, la promesa es una mayor homogeneidad y calidad en el tomate que llega a tu mesa, facilitando el comercio regional y, en teoría, protegiéndote de productos de menor calidad. Para los productores agropecuarios y las empresas de retail, la implicancia es mayor: deberán revisar sus procesos para asegurar el cumplimiento de la nueva normativa. Esto podría significar inversiones en tecnología o cambios en las prácticas agrícolas para adaptarse a los estándares MERCOSUR.
"Un paso más hacia la integración regional, pero también un desafío para la industria local", señalan algunos expertos del sector.
La medida, que entra en vigencia al día siguiente de su publicación, es un claro ejemplo de cómo los compromisos internacionales del MERCOSUR se traducen directamente en la vida cotidiana y la economía del país. El SENASA, como autoridad de aplicación, será el encargado de velar por el cumplimiento de estas nuevas reglas de juego que buscan una mayor transparencia y competitividad en el mercado del tomate.
