¡PIMIENTOS BAJO LA LUPA MERCOSUR! Argentina Estrecha el Cerco de Calidad para Exportaciones

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ha dado un paso fundamental para los productores y exportadores de pimientos. A través de la Resolución 809/2025, Argentina incorpora a su ordenamiento jurídico el "Reglamento Técnico MERCOSUR de identidad y calidad de pimiento", aprobado por la Resolución N° 12 del 15 de junio de 2023 del Grupo Mercado Común del MERCOSUR. Esta acción, que entra en vigencia al día siguiente de su publicación, es mucho más que un trámite burocrático; es una señal clara de compromiso con la integración regional y la calidad de los productos argentinos.

¿Qué Implica el Nuevo Reglamento?

Hasta ahora, Argentina no había incorporado plenamente las normas MERCOSUR de calidad para la comercialización de pimientos. Esto generaba asimetrías y potenciales barreras en el comercio con los países vecinos. Con esta resolución, el país se alinea con las exigencias del bloque, estableciendo criterios unificados sobre la identidad y las características de calidad que deben cumplir los pimientos para ser comercializados, tanto a nivel interno como externo. Esto incluye aspectos como:

• Clasificación por categoría y tamaño.
• Requisitos de madurez.
• Tolerancias para defectos y daños.
• Condiciones de empaque y etiquetado.

Para el productor, esto significa la necesidad de adaptar sus procesos y estándares de cosecha, selección y empaque a las nuevas directrices. Si bien puede implicar una inversión inicial y un ajuste en las prácticas, el beneficio a largo plazo es la mayor competitación de los productos argentinos en el mercado regional y global, eliminando obstáculos comerciales y potenciando las exportaciones. Para el consumidor, la medida asegura una mayor homogeneidad y calidad en los pimientos que llegan a la góndola.

"De acuerdo con las obligaciones que surgen para nuestro país como estado miembro del MERCOSUR y a los efectos de adecuar las normas que rigen dicha actividad con la normativa de ese Mercado Común, corresponde incorporar al ordenamiento legal argentino el nuevo Reglamento Técnico MERCOSUR de identidad y calidad de pimiento..." - Resolución 809/2025

Esta medida subraya la importancia de la armonización normativa en el MERCOSUR y el rol del SENASA como autoridad de aplicación clave en la protección y promoción de la calidad agroalimentaria. Es un paso adelante para fortalecer la presencia argentina en el comercio regional de productos frescos.