Recibe los análisis más provocadores del Boletín Oficial. No es una newsletter, es un manifiesto diario.
Nos tomamos en serio tu privacidad. No compartiremos tu información.
El organismo sanitario pisa el acelerador y actualiza la vieja normativa para el empaque y procesamiento de vegetales. ¿Qué significa esto para los productores y para la seguridad de lo que comemos?
¡Atención, productores y consumidores! El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ha dado un golpe de timón en la regulación de la cadena agroalimentaria con la Resolución 21/2025. Esta medida, que entra en vigencia al día siguiente de su publicación, unifica y moderniza la normativa para todos los establecimientos que empacan, almacenan, climatizan, acondicionan y/o procesan frutas, hortalizas, aromáticas, semillas comestibles, vegetales para infusión, hongos y algas en Argentina.
Se modifican y reemplazan artículos clave de la Resolución N° 48/98 y se abroga la Resolución N° 676/2006, creando un único "Registro de Empaque, Climatización y/o Almacenamiento". Esto busca simplificar la gestión y mejorar la trazabilidad sanitaria de los productos. La medida es de aplicación obligatoria para todos los establecimientos del país que realicen estas actividades.
Esta actualización es crucial. Por un lado, brinda un marco normativo más claro y eficiente, lo que puede mejorar la competitividad de los productos argentinos en mercados exigentes. Por otro, representa un desafío para los establecimientos que deberán adaptarse a las nuevas exigencias de infraestructura y procesos. Para el ciudadano común, la promesa es clara: alimentos más seguros y con mayor control sanitario. Es un paso adelante para la sanidad y calidad agroalimentaria nacional, pero la implementación será clave.
