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El SENASA deroga un paquete de resoluciones que regulaban la inscripción y fiscalización de empacadores de frutas y hortalizas, buscando simplificar trámites y fomentar la libertad de mercado en el sector agroalimentario.
¡Atención, productores y empacadores! El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) acaba de dar un golpe de timón con la Resolución 71/2025, abrogando una serie de normativas que regían la inscripción y fiscalización de establecimientos de empaque y frigoríficos de frutas y hortalizas. Esta movida, firmada por el Vicepresidente Néstor Aníbal Osacar, es un claro paso hacia la desregulación, alineándose con la Ley de Bases N° 27.742 y el DNU N° 70/2023.
Entre las resoluciones derogadas se encuentran aquellas que reglamentaban la reorganización y actualización de registros para empacadores de manzana y pera (Resolución N° 6/2001), los requisitos para la identificación de empaques de uva de mesa (RESOL-2019-1534-APN-PRES#SENASA), y diversas disposiciones sobre fiscalización para la exportación de cítricos, hortalizas, ajo, cebolla y establecimientos de molienda de pimentón, ají molido y comino.
Esta "limpieza" normativa busca simplificar la vida de los actores del sector agroalimentario, reduciendo la burocracia y los costos asociados. La justificación es que muchas de estas normas fueron dictadas en "contextos que no se corresponden con el actual", sugiriendo una obsolescencia que frenaba la iniciativa privada.
La implicación directa es una mayor agilidad y competitividad para los productores y exportadores. Sin embargo, este camino hacia una menor regulación también plantea interrogantes sobre los mecanismos de control de calidad y trazabilidad. Si bien la Resolución N° RESOL-2025-22-APN-SAGYP#MEC ya establece que se deben cumplir los requisitos del país de destino en las exportaciones, la eliminación de controles internos podría generar desafíos. Es un cambio profundo que busca potenciar el libre mercado, pero que exigirá a los operadores una mayor autogestión y responsabilidad para mantener los estándares.
