¡Alerta Alimentaria! Grandes Marcas Zafan de Enriquecer Harinas: ¿Tu Salud en Riesgo?

¡BOMBA EN EL BOLETÍN OFICIAL! El Ministerio de Salud de la Nación encendió la polémica al conceder excepciones masivas a la Ley N° 25.630, la crucial norma de "Harina Enriquecida". Esta ley obliga a los fabricantes a adicionar hierro, ácido fólico y otras vitaminas a la harina para prevenir anemias y malformaciones del tubo neural. Sin embargo, varias empresas líderes han logrado eludir esta obligación para una amplia gama de sus productos más vendidos.

Las resoluciones 2503/2025, 2504/2025, 2505/2025, 2506/2025 y 2508/2025, publicadas el 29 de septiembre de 2025, revelan cómo firmas como Cerroni Raviolo S.R.L. (Faggioli), Alimentos Sarandi SRL (Delicias Doradas, SP Super Profesionales, Cuneo, Enriqueta Cugat, Mayorista Rocha), Molinos Río de la Plata S.A. (La Salteña) y Sociedad Anónima Importadora y Exportadora de la Patagonia (La Anónima), podrán fabricar sus populares tapas de empanadas y pascualinas con harina sin enriquecer.

¿El Sabor Vale Más que la Salud Pública?

El argumento central, aceptado por la Comisión de Asesoramiento del Ministerio, es que la inclusión del "núcleo vitamínico mineral" afecta las "propiedades sensoriales del alimento", es decir, su sabor o color. Esto plantea una pregunta incómoda y urgente: ¿estamos sacrificando la salud de la población, especialmente la de niños y mujeres en edad fértil, por una cuestión de paladar o estética del producto? La Ley 25.630 fue un hito en salud pública; estas excepciones, aunque previstas en el Decreto 597/03, abren una puerta peligrosa al precedente.

¿Qué Significa para tu Mesa?

Para el ciudadano común, esto implica que productos de consumo masivo que antes aportaban nutrientes esenciales, ahora no lo harán. Es fundamental que los consumidores estén informados y puedan elegir con conocimiento. La transparencia en el etiquetado será crucial para que los argentinos no pierdan un beneficio nutricional clave sin saberlo.

Este es un tema que merece un debate profundo sobre hasta dónde deben ceder las políticas de salud pública ante intereses comerciales. El Ministerio de Salud, bajo la firma de Hector Saúl Gervasio Flores, ha tomado una decisión que generará un gran impacto. ¡Mantente atento, porque este tema recién empieza!