NeutralSaludAgricultura
Nuevos límites para micotoxinas en alimentos: medida clave para la salud pública
Se establecen nuevos límites máximos de micotoxinas en alimentos como frutos secos, jugos y cereales para proteger la salud de los consumidores
24 visitas
Índices de Impacto
Liberación
RegulaciónLiberación
Mercado/Estado
Pro EstadoPro Mercado
Colectivismo
Pro IndividuoPro Colectivo
Organizaciones
- Organización Mundial de la Salud
- Instituto Nacional de Alimentos
- Comisión Nacional de Alimentos
Fechas Clave
- 08/04/2025Firma de la resolución
Conceptos Clave
salud pública
seguridad alimentaria
regulación alimentaria
control de calidad
micotoxinas
Análisis Detallado
El gobierno implementa controles más estrictos sobre micotoxinas en alimentos mediante una actualización del Código Alimentario Argentino que establece límites máximos permitidos.
Productos afectados:
- Frutos secos (avellanas, almendras, castañas, nueces, pistachos)
- Jugos de manzana y derivados
- Harinas y sémolas de maíz y trigo
- Alimentos para lactantes y niños pequeños
Impacto en la salud:
- Prevención de cáncer de hígado
- Protección del sistema inmunitario
- Reducción de riesgos reproductivos
- Mayor seguridad alimentaria
La medida se alinea con estándares internacionales y responde a recomendaciones de la OMS para mantener los niveles de micotoxinas tan bajos como sea posible.
"Las micotoxinas son metabolitos secundarios que pueden provocar respuestas tóxicas tanto en animales como en personas"
