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Un emprendedor gastronómico recibe luz verde del Gobierno porteño para instalar su puesto de comida en las calles, marcando un paso hacia la formalización del comercio callejero. ¿El fin de los antojos ilegales?
La Secretaría de Gestión Urbana y Ordenamiento Urbano de la Jefatura de Gabinete de Ministros ha dictado la Resolución N° 36/SSGOU/26, un acto administrativo que parece menor pero que abre las puertas a la formalización del comercio callejero de alimentos. En concreto, se le otorga a Gabriel Alejandro Ochoa un permiso de uso del espacio público para la elaboración y expendio de comidas por cuenta propia, con una ubicación fija y determinada.
Este tipo de medidas son cruciales para aquellos emprendedores que buscan una oportunidad en la economía informal, permitiéndoles operar dentro de un marco legal. La formalización no solo beneficia al trabajador, dándole estabilidad y seguridad, sino que también garantiza a los consumidores un mayor control sanitario y de calidad en los productos que adquieren en la vía pública.
El contexto de esta resolución se enmarca en las políticas de ordenamiento urbano de la Ciudad de Buenos Aires, que busca regular actividades que tradicionalmente se desarrollaban sin supervisión. Para el ciudadano común, esto significa que el próximo carrito de comida que vea podría estar operando bajo estrictas normas de higiene y seguridad, impulsando una mejora en la oferta gastronómica callejera.
“La formalización del trabajo en el espacio público es un paso clave para la inclusión y la seguridad alimentaria”, afirman fuentes cercanas a la Secretaría.
Estar atentos a futuras resoluciones similares puede revelar un patrón de apoyo a pequeños comerciantes.
