¡REVOLUCIÓN EN BEBIDAS! EL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO SE REINVENTA

¡Atención, consumidores y fabricantes! El Código Alimentario Argentino (CAA), la biblia de lo que comemos y bebemos, acaba de sufrir una revolución silenciosa que cambiará para siempre el paisaje de las góndolas. Una Resolución Conjunta de la Secretaría de Gestión Sanitaria y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca ha incorporado nuevas categorías de bebidas analcohólicas, adaptándose a las tendencias de consumo y las demandas del mercado.

La movida, gestada en la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), introduce y redefine conceptos clave en el Capítulo XVII del CAA:

Las nuevas estrellas del Código Alimentario:

• Alimentos Fortificados (Artículo 1363): Ahora con una definición clara para aquellos productos con un plus de proteínas, vitaminas, minerales o ácidos grasos esenciales. ¡Ojo! Habrá porcentajes específicos (entre 20% y 100% de los Valores Diarios de Referencia) y restricciones para algunos alimentos como carnes, helados o aguas.
• Bebidas adicionadas con vitaminas y/o minerales (Artículo 1360): Estas bebidas no alcohólicas, gasificadas o no, deberán aportar entre el 15% y menos del 20% de los Requerimientos Diarios Recomendados.
• Polvo para preparar Bebida Adicionada (Artículo 1361): La versión en polvo de las anteriores, con las mismas exigencias.
• Suplemento Hidroelectrolítico (Artículo 1362): ¡Un boom para los deportistas! Bebidas diseñadas para reponer sales, con concentraciones específicas de sodio (entre 450 y 1150 mg/l) y potasio (entre 78 y 700 mg/l). Podrán contener otros minerales, carbohidratos y vitaminas, pero siempre con límites claros.

La resolución, que entra en vigencia al día siguiente de su publicación, otorga a las empresas un plazo de dos años para adecuarse a esta nueva normativa. Esto significa que veremos una oleada de nuevos productos y cambios en el etiquetado de muchos de los que ya conocemos. Para el consumidor, es una buena noticia en términos de claridad y seguridad alimentaria, con un marco regulatorio que avala la oferta de productos con beneficios nutricionales específicos. Para la industria, es un desafío y una oportunidad para innovar y conquistar nuevos segmentos de mercado.