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ANMAT y SAGyP metieron mano en el Código Alimentario Argentino: nuevas pimientas, vinos 'light' y suplementos que prometen cambiar tu dieta. ¿Estás listo para las novedades en góndola?
El Boletín Oficial estalló con un trío de resoluciones conjuntas de la ANMAT y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca que sacuden las estanterías de supermercados y bodegas. En una movida que redefine lo que comemos y bebemos, el Código Alimentario Argentino (CAA) sufrió una cirugía mayor que traerá cambios directos a tu mesa.
Primero, la Resolución Conjunta 5/2025 actualiza el capítulo de 'Correctivos y Coadyuvantes', específicamente para las pimientas. Ahora, no solo se reconocen las clásicas negra, blanca y verde, sino que se suman la exótica Pimienta Rosa (fruto del Schinus molle, ¿la conocías?) y la picante Pimienta de Sichuan (del Zanthoxylum piperitum). Además, se incorporó formalmente la popular Pimienta de Cayena o Roja, un clásico para los amantes del picante. Esto implica que los productores deberán ajustar sus estándares de calidad y rotulación, y los consumidores tendrán mayor claridad y variedad en las especias.
Pero la verdadera bomba para el sector vitivinícola llega con la Resolución Conjunta 6/2025. El CAA ahora reconoce oficialmente el "Vino parcialmente desalcoholizado" (con una reducción alcohólica superior al 20% vol. y un contenido final igual o superior a 0,5% vol.) y el "Vino desalcoholizado o Vino sin alcohol" (con menos de 0,5% vol.). Esta medida, que armoniza la normativa nacional con tendencias internacionales y la Ley General de Vinos, abre un mercado inmenso para quienes buscan opciones con menos alcohol o directamente abstemias. Las bodegas deberán adaptarse a estas nuevas categorías, y los consumidores podrán elegir entre una gama más amplia de productos. Se deroga el Artículo 1.103 del CAA, simplificando algunas prácticas enológicas.
Finalmente, la Resolución Conjunta 8/2025 no se queda atrás. Se incorporan el Glicinato Férrico y el Glicinato Ferroso al Capítulo XXII 'Misceláneos' del CAA. Estos compuestos, ya reconocidos en farmacopeas internacionales, podrán ser utilizados como ingredientes en suplementos dietarios y alimentos fortificados. Esto es un golazo para la industria de la salud y la alimentación, que tendrá más herramientas para desarrollar productos con valor nutricional agregado, impactando directamente en la oferta de productos para combatir deficiencias nutricionales.
En resumen, el Gobierno no solo está condimentando tu comida, sino también redefiniendo tus opciones de bebida y suplementación. ¡Prepárate para una góndola renovada y más opciones que nunca!
Para estar informado sobre futuras actualizaciones del Código Alimentario Argentino, se recomienda seguir los comunicados de ANMAT y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, así como consultar la sección de novedades del Boletín Oficial.
