¡Boom de los hongos! Código Alimentario incorpora nuevas especies comestibles

Se revoluciona el mercado de hongos comestibles en Argentina

En una decisión histórica, el Código Alimentario Argentino actualiza su normativa sobre hongos comestibles, incorporando nuevas especies y estableciendo criterios específicos de calidad y seguridad.

Aspectos destacados:

• Se incorpora el hongo Ganoderma lucidum (Reishi)
• Se establecen parámetros técnicos detallados para cada especie
• Se definen condiciones específicas de consumo y comercialización

Innovación y oportunidades: La medida responde al creciente interés en productos naturales y funcionales, abriendo nuevas posibilidades para:

• Desarrollo de productos alimenticios innovadores
• Expansión del mercado de suplementos dietarios
• Impulso a la producción local de hongos especiales

Garantías para el consumidor:

• Estrictos controles de calidad
• Especificaciones claras de consumo
• Rotulado informativo obligatorio