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¡San Juan va por todo! Buscan proteger su aceite de oliva premium
La provincia impulsa el registro de Indicación Geográfica para su aceite de oliva virgen extra, destacando su blend único y características distintivas.
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Índices de Impacto
Liberación
RegulaciónLiberación
Mercado/Estado
Pro EstadoPro Mercado
Colectivismo
Pro IndividuoPro Colectivo
Organizaciones
- Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
Fechas Clave
- 07/04/2025Presentación solicitud IG
- 08/05/2025Vencimiento plazo oposiciones
Conceptos Clave
denominación de origen
valor agregado
producción regional
calidad premium
Análisis Detallado
San Juan busca distinguir su aceite de oliva en el mercado mundial
La provincia impulsa el registro de Indicación Geográfica (IG) para su aceite de oliva virgen extra, un blend único compuesto por entre 50-70% de Arbequina y otras variedades premium.
Características distintivas:
- Blend único con predominio de Arbequina
- Categoría "Frutado Verde Ligero a Medio"
- Alta estabilidad frente a la oxidación
- Amargo y picante ligeros a medio
Área geográfica:
- Abarca toda la provincia de San Juan
- Condiciones edafoclimatológicas específicas
- Técnicas de elaboración tradicionales
Proceso de registro:
- 30 días para presentar oposiciones
- Debe cumplir protocolo de calidad
- Abierto a todos los productores del área
"El aceite sanjuanino se distingue por su calidad y estabilidad frente a la oxidación", destaca el documento.
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